Schisandra chinensis (Baies aux cinq saveurs)
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Origine & généralités
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Plante grimpante ligneuse, caduque, originaire du nord‑est de la Chine, de la Corée, du Sud‑Est de la Russie.
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Rusticité : elle tolère des hivers froids (zones USDA ≈4). Elle peut supporter des températures jusqu’à environ ‑30 °C selon les sources.
Morphologie & reproduction
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Feuillage : feuilles simples, alternes, de forme elliptique à obovée, de taille modérée (≈ 5‑11 cm de long, 2‑7 cm de large), bord légèrement denté dans certains cas.
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Tiges : assez longues, liane qui s’enroule autour de supports ou grimpe sur d’autres végétaux.
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Fleurs : unisexuées — il y a des plantes mâles et des plantes femelles (dioïque).
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Il existe cependant des sélections monoïques (ou auto‑fertiles), ce qui permet d’avoir des fleurs mâle + femelle sur le même plant, comme la variété ‘Eastern Prince’.
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Fruits : des petites baies rouges (≈ 5‑8 mm de diamètre), regroupées en grappes pendantes d’environ 6‑10 cm de longueur. Chaque baie contient 1 ou 2 graines.
Propriétés & usages
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Nom “5 saveurs” : les baies sont réputées pour combiner les cinq saveurs de base (salé, sucré, acide, amer, piquant) selon la tradition chinoise.
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Utilisation médicinale/traditionnelle :
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En médecine traditionnelle chinoise comme tonique, adaptogène.
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On lui attribue des propriétés antioxydantes, anti‐inflammatoires, de soutien hépatique (foie), d’augmentation de la résistance au stress, d’amélioration de l’endurance.
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Les feuilles et parfois l’écorce sont utilisées pour infusions, tisanes ; les baies sont consommées fraîches, séchées, ou sous forme d’extraits.
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Usage culinaire ou gustatif : baies utilisées pour faire du thé (“omija cha” en coréen), parfois dans boissons, confitures, desserts selon les régions.
Besoins de culture & conditions idéales
| Condition | Détails |
|---|---|
| Exposition | Plante appréciant une lumière filtrée ou mi‑ombre à ombre partielle. Elle tolère le soleil, mais dans les climats chauds une ombre partielle l’après‑midi est souvent bénéfique. |
| Sol | Sol profond, meuble, riche en matière organique, bien drainé, légèrement acide (pH autour de 6‑7). Éviter les sols compactés ou très argileux mal drainés. |
| Hydratation | Besoin d’humidité régulière, mais pas de stagnation d'eau. Un sol constamment humide mais drainant est idéal. |
| Températures | Supporte le froid hivernal, mais préfère des étés pas trop torrides. Plante du printemps à l’automne dans les régions tempérées. |
| Support | Comme c’est une liane, elle a besoin d’un treillis, d’un support solide, d’arbres, d’un grillage, etc. pour grimper. |
Variétés auto‑fécondes / monoïques
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La variété ‘Eastern Prince’ est décrite comme auto‑fertile, ce qui veut dire que tu peux avoir des fruits même avec un seul plant.
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Aussi ‘Sadova N° 1’ est une variété dite « autogame » / auto‑fertile, produisant des fruits abondants.
Limites, précautions
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Pour les variétés “standards” dioïques, il faut avoir un plant mâle à proximité pour assurer la pollinisation et la production de fruits. Sinon, les plantes femelles ne donneront pas de baies ou très peu.
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Goût des fruits : certains trouvent le goût assez complexe, acidulé ou âpre, parfois difficile à apprécier frais sans préparation. Le sèchage ou cuisson ou infusion est souvent utilisé pour adoucir le goût.
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Dosage & sécurité : comme beaucoup de plantes médicinales, il y a des effets potentiels indésirables, surtout à forte dose. Par exemple, stimulation de l’estomac, possible augmentation de l’acidité, interactions possibles.
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Nécessité pour certaines régions de vérifier la compatibilité climatique et de choisir une variété adaptée à ton hiver / ton été.
