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Rhubarbe VICTORIA

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Taille

Épuisé

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Origine & historique

  • ‘Victoria’ est une variété très ancienne, introduite pour la première fois en 1837 par Joseph Myatt, à Manor Farm, Deptford, Angleterre. 

  • Elle doit son nom à la Reine Victoria. 

  • C’est une des variétés “heirloom” (anciennes) encore cultivées, apprécié pour sa fiabilité et sa longévité. 

Caractéristiques

Voici ses traits typiques :

Caractéristique Détails
Tiges / pétiole Généralement vertes vers le haut, avec une rougeur (rose ou rouge tirant vers le rouge) à la base. La couleur s'estompe vers le vert vers le haut du pétiole. 
Taille Les tiges peuvent être assez longues et épaisses. Certaines sources parlent de tiges pouvant atteindre 30‑60 cm ou plus. 
Goût Saveur acidulée (“tart”) typique de la rhubarbe, mais assez douce lorsqu’elle est bien mûre. Elle est juteuse.
Rusticité / zone de culture Très rustique : supporte des hivers froids (zone 3 selon les sources canadiennes). 
Période de récolte C’est une variété de printemps à milieu de saison. Elle produit des tiges de mai jusqu’à l’été.
Usage Très bonne pour la cuisine : tartes, confitures, compotes, desserts. Également utilisée pour le forçage (mettre les plants à pousser à l’abri / intérieur) pour obtenir des tiges plus précoces ou hors saison. 

Points forts

  • Très fiable, variété éprouvée qui dure longtemps. 

  • Bonne productivité, surtout si le sol est riche, bien entretenu. 

  • Goût agréable, texture pas trop filandreuse si bien cultivée. 

  • Bonne adaptabilité aux climats froids, ce qui est un avantage dans les régions comme le Québec.

Limites / choses auxquelles faire attention

  • Elle a tendance à produire des tiges florales/hampe de graines (“flower stalks”) assez fréquemment. Si ces fleurs apparaissent, il faut les enlever rapidement, sinon elles peuvent affaiblir le plant car elles puisent dans les réserves. 

  • En raison de sa croissance précoce au printemps et du fait qu’elle peut être forcée, il faut bien gérer les conditions de culture (température, lumière, sol) pour obtenir une bonne qualité.

  • Pour certaines sources, les tiges supérieures (près des feuilles) peuvent être moins colorées ou moins rouges, surtout si exposition ou lumière non optimales.

Zones de Rusticité

  • 2b, 3a, 3b, 4a, 4b, 5a, 5b, 6a, 6b, 7a, 7b, 8a, 8b, 9a

Mois de récolte

  • Juin

Lumière

  • Soleil
  • Mi-ombre

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