Cépage La Crescent
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Raisin avec pépin très sucré
Un cépage que l’on peut considérer comme bien adapté à la rigueur de notre climat hivernal, maturité plutôt hâtive, avec productivité modérée à bonne. En en saison très humide, il faudra le protéger adéquatement. Puis lorsque les fruits sont très mûrs, ils tombent facilement de la grappe. Très aromatique, il se prête bien à la macération sur peaux. Ce cépage produit des vins blancs ou orange, aux arômes variables selon le type de vinification
