Oranger Bergamote

Pour la culture en pot

Le bergamotier est un arbre très exigeant, qui ne s’épanouit que sous un climat très tempéré.

Le fruit de cet arbre est un agrume qui ressemble à une orange à la peau verdâtre et devient jaune à maturité. Elle en a la forme et la taille d’une orange, mais s’en distingue très largement par son goût et son parfum. Il s’agit d’un agrume à la chair plutôt acide et amère, ce qui fait de ce fruit un piètre candidat pour être dégusté cru. En revanche, c’est le parfum renfermé dans son écorce, et dans une moindre mesure son jus, qui fait de la bergamote un ingrédient très intéressant.

Les fleurs du bergamotier sont de jolies petites inflorescences blanches en forme d’étoiles, qui se composent de 5 pétales et qui dégagent une odeur suave très agréable. C’est autour du mois d’avril que les bergamotiers se parent de centaines de ces petites étoiles, autant de prémisses des fruits à venir. Il faut aussi savoir que les feuilles et les fleurs de bergamotier sécrètent de l’huile essentielle.

L’agrume en pot peut passer l’été en extérieur. Il a besoin de soleil et de chaleur. Avant l’hiver, il faut le rentrer sous abri hors gel. Choisissez un local où la lumière est suffisante, par exemple un garage où se trouve une fenêtre, ou une véranda non chauffée. La température doit se situer entre 7 et 10 °C. Les agrumes ne vivent pas bien en appartement en hiver car la température est trop élevée.  L’aération est également très importante.