Rhubarbe 'German Wine'
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Une variété de la côte ouest qui se caractérise par de grandes tiges rouge vif, et qui est connue pour son excellent profil de saveur : un équilibre entre le sucré et l'acidulé. Cette variété produit un grand nombre de tiges pourpres, dodues et non filandreuses. La rhubarbe est excellente congelée, marinée, séchée, en chutney ou en confiture.
L'une des variétés les plus douces. Les longues tiges vertes tachetées de rose mûrissent pour devenir d'épaisses tiges rouge vif à la fin du printemps et au début de l'été. Excellente pour le vin et la transformation. Résistant au flétrissement et à la pourriture. Le feuillage est toxique. Se plaît dans les sols limoneux riches et bien drainés.
