Rhubarbe MacDonald
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Origine & histoire
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Elle a été développée dans les années 1920 par Harold Murray, du MacDonald Agriculture College au Québec.
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Elle est née d’un semis de la variété Victoria, sélectionné pour ses tiges rouges.
Caractéristiques botaniques
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Tiges : grosses, dressées, rouges (avec parfois un peu de vert vers le haut). La peau est fine, la chair rosée.
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Hauteur / taille : peut atteindre environ 90 cm pour les tiges.
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Les feuilles : grandes, en forme de cœur (cordées), plus larges que longues, légèrement arrondies et sans pointe. Bords légèrement ondulés.
Goût & usage
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Elle est réputée pour être juteuse, tendre, avec de bonnes fibres.
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Lorsque cuite, elle donne une jolie couleur rose.
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Elle nécessite moins de sucre que les variétés anciennes pour la cuisson, ce qui est un avantage.
Résistance & culture
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Très vigoureuse, productive. Résistante au flétrissement et à la pourriture des racines.
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Rusticité : supporte bien le froid — mentionnée pour la zone canadienne 3.
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En revanche, elle produit des tiges florales (stalks de graines) modérément — elle envoie des tiges de graines mais semble produire peu de graines.
